Reje Cocktailt

Tror jeg vil lave noget nyt her inde, der skal hedde Mad Hjørnet :)
Her kan du finde div. opskrifter. Det kan være alt fra noget der er fundet i en bog, til noget der er mere hjemmelavet, eller måske er det en af de ting der er gået fra mund til mund.

Alle kender en standard Reje Cocktail. Der er noget salat, nogle rogn af en art og så naturligvis rejer.
Normal bruger man Thousand Island dressing, men der er ikke de mest charmerende dressing der er opfundet, og hele konceptet med at drukne cocktailen i dressing har en tendens til at være lidt småklamt.

Hvis man som mig, ikke er videre meget til de der købedressinger, kan man faktisk selv lave en meget hurtigt, og super lækker dressing til sine reje cocktails. Det eneste du skal bruge er:
Til 2-4 personer
1 avokado. Det er vigtigt at den er ordentligt moden
Citronsaft (er underordnet om det er fra en frisk citron eller på bøtte)
Frisk karse
Salt
Peber

Fremgangsmåde:
Skær din avokado over i to. Tag stenen ud, og pild skrælden af.
Kom avokadoen i en skål, og mos den ud vha. en stavblender.
Smag til med karse, citron salt og peber.

Og wupthi - der har du den bedste dressing man overhovedet kan få til reje cocktails.

Jeg vil skyde på at det tager 5-10 min at lave dressingen. Selve cocktailen burde tage nogen lunde samme tid at forberede, så det tager ikke specielt meget længere, end at lave det med købedressing.

Jeg vil råde til, lige gyldigt hvilken dressing man vælger at bruge, at servere denne ved siden af sin reje cocktail.
Der er ikke noget mere ucharmerende end mad, man ikke selv kan få lov at bestemme hvad der skal på, og især med dressing er dte meget let at komme for meget på, i forhold til hvad folk bryder sig om.

Velbekomme :)